Siyah fasulye soslu balık, Sichuan mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir ve öğle yemeğinde bir restoranın önünden geçerken zaman zaman kokusunu alırsınız.Yapması kolaydır ve evde kendiniz yapabilirsiniz.Bunu iyi yapmanın anahtarı balığı buharda pişirmektir, çok uzun süre değil, böylece et eskimez.

Kış kavunlu siyah fasulye balığı nasıl yapılır

150 g balık, 500 g kış kavunu, 30 g shiitake mantarı, 30 g yeşil biber, 30 g kırmızı biber, 30 g siyah fasulye hazırlayın.Biber salçası.Tuz.Zencefil.Sarımsak.Soya sosu.Şeker.Biber.MSG.Kuru ince nişasta.Islak nişasta.Taze stok.Tatlandırmak için salata yağı.
Yöntem Adım 1: Balıkları temizleyin.Tüylü mantarlar.Yeşil biber.Kırmızı biberi 0,8 cm kare küpler halinde kesin; zencefil.Sarımsakları kıyarak macun haline getirin.
2. Yukarıdaki malzemeleri bir kaseye ekleyin ve siyah fasulye ezmesini ekleyin.Biber turşusu.Tuz.Tuz.Zencefil ve sarımsak.Şeker.Biber.Dolguyu yapmak için su nişastası ile iyice karıştırın.
3. Kış kavununu soyun ve 6 cm uzunluğunda, 4 cm genişliğinde ve 2,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, ortasına bir çukur açın ve kaynar su dolu bir tencerede kırılana kadar pişirin.
4. Kış kavununun oluklarını ince kuru nişasta ile ovun ve bir tabağa yerleştirin.
5. Terbiye edilmiş siyah fasulye lorunu kaşıkla kış kavununun oyuğuna yerleştirin.
6. Kış kavunu dolmasını bir kafes içinde yüksek ateşte 5 dakika pişene kadar buharda pişirin, ardından çıkarın ve servis edin.
7. Tuz.Biber.Baharat.Taze çorba.Islak nişasta.Salata yağı tencerenin içine taze bir sos haline getirilerek hazır olan kış kavununun üzerine gezdirilir.
İpuçları 1. Edamame miktarı kontrol edilmeli, çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde yemek siyah olacaktır.
2. Bitmiş yemeğin şeklini etkilememesi için kış kavununu çok uzun süre kaynatmayın, sadece çiğliğini kırmak için.
Sos çok kalın olmamalıdır, çünkü yemeğin zaten bir tadı vardır, bu nedenle sos sadece çeşnilendirmeye yardımcı olur.

Ev yapımı siyah fasulye ezmesi balığı nasıl yapılır

1 saman balığı (yaklaşık 600 g), siyah fasulye ezmesi hazırlayın.Yeşil dolmalık biber.50 gr kırmızı dolmalık biber, 50 gr dilimlenmiş taze soğan, zencefil.Buharda pişmiş balık için soya sosu.Yeşil karabiber.10'ar gr pişirme şarabı, tuz.2 gr tavuk çeşnisi, 50 gr eski fasulye yağı.
Yöntem adım 1. yeşil dolmalık biber.Kırmızı dolmalık biberleri yıkayın ve 0,5 cm'lik halkalar halinde kesin; ot sazanını yıkayın ve çiçek bıçakları halinde kesin, tuz ve pişirme şarabını balıklara eşit olarak uygulayın, balık karnını dilimlenmiş zencefil ile doldurun.Balığa tuz ve şarap ekleyin, balık karnını dilimlenmiş zencefil ve taze soğanla doldurun ve 30 dakika pişirin.
2. Ateşin üzerine bir buharlı pişirici yerleştirin, uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, aromalı balığı buharlı pişiriciye yerleştirin ve yüksek ateşte 8 dakika buharda pişirin.
3. Kızartma tavasını ateşe koyun, eski fasulye yağını ekleyin ve `'a kadar ısıtın, siyah fasulyeleri ekleyin ve karıştırarak kavurun, yeşil biberi ekleyin.Yeşil dolmalık biber halkalarını ekleyin.Kırmızı dolmalık biber halkalarını karıştırarak kızartın, buharda pişirilmiş balığı ve soya sosunu ekleyin.Tuz.Soya sosunu, tuzu, tavuk baharatını ekleyin ve balığın üzerine dökün.